ANTIPASTI
14 €
Carpaccio di Filetto con pomodorini gialli confit, balsamico e pistacchio
Filetto di Manzo Nazionale, pomodorini gialli confit, crema balsamica e granella di pistacchio
14 €
10 €
Tagliere di Salumi nostrani
10 €
15 €
Selezione di formaggi "Latteria Moro" e "Caseificio storico di Amatrice"
(consigliato per 2 persone)
15 €
8 €
Cotoletta di Melanzana, Chips di Patate e Maionese ai Capperi
Melanzana, uovo, panko, patate, maionese e capperi
8 €
8 €
La Caprese...A Modo Mio
Pomodoro, mozzarella di bufala, stracciatella vaccina e olio al basilico
8 €
10 €
Ciammaruche in Umido
Lumache, aglio, alici, menta, pomodoretto, prezzemolo, peperoncino
10 €
PRIMI
14 €
Gnocchi di patate al ragù cremoso di Baccalà
Gnocchi di patate, baccalà*, latte di mandorla, capperi
14 €
13 €
Risotto Mantecato con Crema di Rucola e Robiolino
Riso, brodo vegetale, rucola, Grana Padano, aglio, robiola
13 €
13 €
Tonnarelli Saltati Con Ciliegini, Burrata Pugliese e Olio al Basilico
Tonnarelli all'uovo, pomodoro ciliegino,burrata, olio al basilico
13 €
12 €
Strozzapreti alla sublacense
Pasta all'uovo, aglio, basilico, prezzemolo, alici, pomodori pelati, peperoncino
12 €
14 €
Mammoli di Patata Viola, Burro Chiarificato, Salvia e Fonduta al Reggiano
Patate viola "Vitelotte", farina di grano tenero, patate, reggiano, salvia, burro chiarificato
14 €
15 €
Ravioloni di Ricotta e Tartufo Nero Estivo
Ravioli all'uovo, ricotta vaccina, ricotta di pecora, burro di Malga, tartufo nero estivo
15 €
-
*preparazione con prodotto congelato
SECONDI
15 €
Baccalà Grigliato con Crema di Ceci al Rosmarino
Baccalà*, ceci, cipolla, rosmarino
15 €
14 €
Ribs di maiale glassate al miele
Costine di maiale, vino rosso, senape, miele, aglio, worcestershire, cumino
14 €
22 €
Tagliata di manzo Wayne & Willis con Purea di Patate al Timo e Salsa Guacamole
Entrecote W&W, patate, latte, timo, salsa guacamole
22 €
14 €
Agnello alla Scottadito
Agnello, pepe, rosmarino
14 €
12 €
Cosciotto di Pollo Marinato alle Susine
Pollo, salvia, rosmarino, pepe, vino bianco, susine
12 €
-
*preparazione con prodotto congelato
CONTORNI
5 €
Patate al forno
5 €
5 €
Verdura di stagione
5 €
5 €
Caponatina di Verdure
5 €
5 €
Melanzane e Zucchine Marinate
5 €
DOLCI
6 €
Semifreddo all'Arachide con Cuore di Caramel Mou*
6 €
6 €
Tiramisù espresso
6 €
6 €
Fiordolio su bisquit al cioccolato*
Gelato all'olio EVO F.lli Mercuri
6 €
5 €
Bombette Fritte alla Nutella
5 €
6 €
Il Cappuccino alla nocciola
6 €
-
*preparazione con prodotto congelato
